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如何进行食品安全管理以避免老鼠侵害摘要：食品安全管理对于任何餐饮企业来说都是至关重要的。老鼠是餐饮企业中常见的害虫，危害极大。本文将讲述如何进行食品安全管理以避免老鼠侵害，以保证食品安全。一、卫生管理卫生管理是餐饮企业中最为重要的一环。要杜绝老鼠的侵害，必须坚持“常打扫、常消毒、常检查”。加强厨房、储藏室、仓库等场所的卫生管理，保持良好的环境卫生，是预防老鼠的关键。保证员工的卫生习惯也是防止老鼠侵害的重要方法。二、封堵漏洞老鼠是生活在离地面不远的地方的害虫，具有极强的穿透性和嗅觉性，能穿过极小的洞口，发现最微小的食...