麻婆豆腐菜谱图片

博美美食 2024-05-10 378 0 麻婆豆腐菜谱原文麻婆豆腐菜谱英文麻婆豆腐菜谱手抄报图片老爹大排档麻婆豆腐菜谱麻婆豆腐菜谱步骤画画

家常麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐是一道色香味俱全的川菜经典，香辣可口。下面是家常麻婆豆腐的做法：

嫩豆腐：300克

猪肉末：100克

豆瓣酱：适量

葱姜蒜：适量

盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉：适量

红油豆瓣酱：适量

花椒、辣椒粉：适量

水淀粉：适量

葱花、香菜：适量

豆腐切块，下沸水焯水后捞出沥干备用。

热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。

加入适量水，放入豆腐，大火烧开，转小火焖5分钟左右，让豆腐入味。

再加入盐、鸡精、料酒、生抽，拌匀。勾芡：用水淀粉勾芡，即淀粉加水搅拌成糊状，勾芡是为了让汤汁更浓稠。

淋上红油豆瓣酱，均匀撒上花椒粉、辣椒粉，出锅前撒上葱花、香菜即可。

做好的麻婆豆腐香味浓郁，口感软嫩，辣而不燥，鲜而不腻。

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