扬州出名美食

扬州美食——让你爱上这座城市的味道

扬州作为江苏省的一座历史文化名城，因其独特的地理位置和优越的自然环境，有着浓郁的饮食文化和丰富的饮食资源，更有许多令人垂涎欲滴的特色美食。以下是推荐给您的扬州美食。

一、狮子头

狮子头是扬州本地的传统名菜，是代表扬州饮食文化的一道佳肴。用细瘦的猪肉剁成肉馅，再加入适量的调料，按照严格的比例配制后，搓成球状，用清汤烧煮，色泽鲜红，肉质鲜嫩，汤清味浓，回味无穷。

二、扬州炒饭

扬州炒饭是扬州特色快餐美食之一，以炒饭为主料，加入瘦猪肉末、虾仁、葱花、青豆、胡萝卜等多种配料，经过高温快炒，口感独特，香气扑鼻。扬州炒饭种类繁多，包括虾仁炒饭、鸡丁炒饭、海鲜炒饭等等，每一种都有其独特的风味。

三、什锦糖藕

什锦糖藕是扬州地方美食之一，选用新鲜的藕和鲜肉、鲜虾、笋尖、木耳、山药、豆腐等食材，经过烧制、调味、酥炸等复杂的工序制成。外形白净细长，口感松脆，肉质鲜嫩而不腥膻，香味浓郁。

四、扬州桂花鸭

扬州桂花鸭是扬州的地方名菜，采用当地盛产的优质土鸭，肉厚、皮酥、肉嫩味美。烹制时，要先将鸭子剁成大块，将葱、姜、蒜等调料与桂花、沙姜、玫瑰花等香料混合，制成浆汁，将鸭肉浸泡于汁中腌制，再用特制配方的秘制红糖饮料涂抹于鸭肉表面，用特制方法烤制而成，香味四溢，诱人入胃。

五、鲜肉月饼

扬州鲜肉月饼是扬州的传统名点之一，以糯米皮为外皮，馅料则是由肉末、海米、香葱等多种食材制成，口感鲜香，肉质细腻，香滑可口，色泽黄亮，且营养丰富，是扬州人民最爱的点心之一。

扬州美食数不胜数，每道菜都有其独特的地