独家揭秘！古法酿制酒酿汤圆，甜蜜记忆的家常美味

在这个冬日里，一抹暖意从一碗醇香的酒酿汤圆开始，每当寒风瑟瑟，想起那甜而不腻、软糯可口的瞬间，仿佛能驱散所有的严寒，就让我带你走进传统与现代交织的美食世界，手把手教你制作这款家传的酒酿汤圆，让这个冬天不再单调。

我们来聊聊酒酿的制作，这是一道源于江南水乡的甜蜜传统，选用优质的糯米和自酿的黄酒，经过慢火熬煮，让米粒吸收酒香，散发出醉人的香气，酒酿的制作看似简单，实则需耐心和时间，只有这样才能保证酒酿的醇厚和口感，在等待的时间里，不妨泡上一壶热茶，让思绪随着酒香飘荡。

接着是汤圆皮的制作，取适量的糯米粉，加水揉成光滑的面团，切记要和得软硬适中，这样包出来的汤圆才会饱满且不易破裂，将面团分成一个个小剂子，用擀面杖轻轻擀成圆形薄皮，再放入准备好的酒酿馅料，包裹起来，捏紧边缘，这是对童年记忆最温柔的唤醒。

汤圆入锅，热水滚滚，慢慢将它们沉入锅底，小火慢煮，让每一颗汤圆都能吸收充足的酒香，煮至浮起，撒上一把糖桂花，淡淡的桂花香与酒酿的馥郁相融合，甜而不腻，层次分明，出锅后的汤圆，晶莹剔透，咬一口，酒香四溢，甜而不腻，满口都是温暖。

酒酿汤圆不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，它承载着家人围坐在一起的温馨时光，是冬日里最温暖的慰藉，就动手做一锅属于你的酒酿汤圆吧，让这个冬天因为你的手艺而更加甜蜜。

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