夏日炎炎，一杯清凉的饮品无疑是消暑降温的最佳伙伴，我要和大家分享一款简单又美味的自制香芋西米露，不仅口感细腻，而且营养丰富，无论是午后小憩，还是朋友聚会，都是不可或缺的小确幸，让我们一起来动手做吧！
我们来认识一下主角——香芋，香芋，又名芋艿，是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素，不仅口感软糯，还能帮助消化，选择色泽饱满，无斑点，手感沉甸甸的新鲜香芋，烹饪出来的西米露才会更加诱人。
制作香芋西米露，首先得准备两样关键食材——香芋和西米，西米，也叫木薯粉，是一种南亚的传统食物，煮熟后晶莹剔透，口感Q弹，购买时，选择透明度好，颗粒均匀的，这样煮出来的西米才会完美。
步骤一，处理香芋，将香芋去皮，用清水冲洗干净，切成小块，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到香芋熟透，软糯可口，记得，蒸香芋时可以加点水，防止粘连。
步骤二，煮西米，在另一个锅中，加入适量清水，水开后，倒入提前泡好的西米，调至中小火慢慢熬煮，这一步需要耐心，要不断搅拌，防止糊底，大约煮25分钟左右，西米会由透明渐渐变为半透明，最后完全透明即可，煮到西米几乎无白心，但仍有嚼劲的状态最好。
步骤三，调制糖浆，这时候，可以开始制作糖浆了，取一小碗，加入适量白糖（根据个人口味调整），加入少量水，小火慢慢熬煮，让糖完全溶解，糖浆变得浓稠，等糖浆熬好后，立即关火，避免糖分过多变苦。
步骤四，融合一切，将煮好的香芋和西米分别过冷水，这样能让它们保持最佳口感，将香芋和西米混合，倒入糖浆中，轻轻搅拌均匀，让每一颗西米都裹满甜蜜。
装盘装饰，一碗香浓的香芋西米露就大功告成了，你可以撒上一些椰丝或者桂花，增加层次感和视觉享受，冰镇一会儿，喝起来更是清凉解暑。
做香芋西米露并不复杂，关键是掌握好火候和时间，每一口都是对夏天的热爱和对美食的追求，快去试试，让你的夏日不再单调乏味，而是多了一份家常与甜蜜的滋味，享受这个过程，享受这份清凉，享受与家人朋友的共享时光吧！
商堰
这家伙太懒。。。
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