超详细自制照烧鸡腿饭，美味又营养的家常菜做法

大家好，我是你们的美食探索者，今天要和大家分享的是一道简单又不失滋味的家庭常菜——照烧鸡腿饭，这道菜品不仅色彩诱人，口感醇厚，而且营养丰富，无论是忙碌的工作日还是周末家庭聚餐，都是绝佳的选择，让我们一起来看看具体步骤，让你轻松在家做出美味照烧鸡腿饭吧！

我们来准备食材：

1、鸡腿肉2-3只（根据人数选择，新鲜的鸡腿肉更嫩滑）

2、大米200克

3、照烧酱适量（超市或自制均可，推荐使用日本原产的，味道醇厚）

4、蒜瓣2颗，切末

5、生姜1块，切片

6、日式酱油2大勺

7、白糖30克

8、清水适量

9、洋葱半个，切丝

10、日式烤海苔碎适量（可选，增加口感）

制作步骤如下：

1、鸡腿处理：清洗鸡腿，用刀在肉皮上划几刀，便于入味，然后用厨房纸巾吸干水分，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料。

2、调制照烧汁：在一个碗里，混合2大勺日式酱油、1汤匙白糖，搅拌均匀，如果喜欢酸甜口味，可以适量加一点日本酒或者柠檬汁。

3、炒制鸡腿：热锅冷油，放入蒜末和姜片小火煸香，接着加入腌制好的鸡腿，两面煎至金黄，每面约3-4分钟，记得翻面时轻轻按压，避免破裂。

4、炖煮：将煎好的鸡腿转移到砂锅中，倒入调好的照烧汁，加入足够的清水没过鸡腿，大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖20分钟。

5、焖煮米饭：将洗净的大米放入电饭煲，加入适量的水，按下煮饭模式，饭煮熟后稍微焖一会儿，让味道更好地渗透到饭里。

6、装盘：炖煮至鸡腿熟透且酱汁浓郁，关火，撒上洋葱丝，最后撒上一些日式烤海苔碎增添风味。

7、完美上桌：将煮好的鸡腿饭盛出，搭配上你心爱的蔬菜沙拉，一份色香味俱全的照烧鸡腿饭就大功告成了！

照烧鸡腿饭不仅做法简单，而且营养均衡，鸡肉的鲜美和照烧酱的甜酸交织，每一口都让人回味无穷，希望你在家里也能尝试做一做，享受烹饪的乐趣，也享受到那份来自家的味道，如果你有任何问题或者改良建议，欢迎留言告诉我哦！下次见，让我们一起在美食的道路上探索更多可能。