厨房新手必学！轻松一学就会的烤鱼家常做法，鲜美到让人舔盘

在忙碌的生活中，一道美味又简单的家常菜无疑能为我们带来幸福感，我将分享给大家一款超级适合家庭烹饪，简单又不失美味的烤鱼做法，这不仅适用于忙碌的上班族，也适合热爱烹饪的新手们，让我们一起开启厨房里的烤鱼探索之旅吧！

选择一条新鲜的鱼至关重要，我会推荐草鱼或者鲈鱼，它们肉质鲜嫩，易于入味，购买时，要选色泽鲜艳，鳞片完整，无腥味的，如果是活鱼，还可以看看它的眼睛是否明亮，鳃盖紧闭，这些都是新鲜的标志。

清洗鱼的时候，记得不要去鳞，保留一层薄薄的鱼皮，这样烤出来的鱼会更香，内脏清理干净后，用刀在鱼身上切几道口子，这样调料可以更好地渗入，同时也能避免鱼在烤制过程中翻转时破裂。

准备腌料是烤鱼的关键步骤，我会用料酒、生抽、细砂糖、姜片、葱段和一些剁碎的大蒜，混合均匀后涂抹在鱼身上，再放入冰箱腌制至少30分钟，让鱼充分吸收调料的味道，这个时间，你可以去做些配菜，如炒蔬菜或准备一些热乎乎的米饭。

腌制好鱼后，预热烤箱至200℃，取出鱼，把腌料汁挤干，然后撒上一些黑胡椒和辣椒粉，增加口感的层次，在烤盘上铺上锡纸，以防鱼皮烤焦，鱼身放在上面，尽量保持平直，以保证受热均匀。

放入烤箱后，先烤15分钟，让鱼皮变得微黄酥脆，期间可以准备一个小碗，倒入适量的食用油和蜂蜜，混合均匀后刷在鱼身上，这是给鱼的最后一道增色增香的工序，继续烤15-20分钟，直到鱼肉熟透，内部饱满且没有血丝。

别忘了撒上一些新鲜的香菜叶，既提香又美观，一道色香味俱全的烤鱼就大功告成了！

无论是周末的家庭聚餐，还是朋友来访的小惊喜，这样的烤鱼都能让你在朋友圈里大放异彩，快去试试，让家人朋友一起享受这份来自厨房的美味吧！记得，烹饪的乐趣就在于过程，享受每一次下厨的过程，你会发现，家常烤鱼其实可以如此精彩。