夏日清爽，川菜家常美食推荐

夏天是一个炎热的季节，此时选择清爽可口的家常川菜，不仅可以开胃下饭，还能带来清凉的感受。以下是一些适合夏天的川菜家常菜推荐：

凉拌黄瓜是夏天最受欢迎的开胃菜之一，清脆爽口，简单易做。将黄瓜切成薄片，加入蒜末、辣椒、盐、醋和香油，拌匀即可。可以放入冰箱冷藏片刻，更加爽口可口。

麻辣凉粉是川菜中经典的凉菜之一，辣中带麻，口感十分独特。将凉粉切成小块状，加入辣椒油、花生酱、芝麻酱、香菜、蒜末等调料，拌匀即可食用。冰凉的口感配上麻辣的味道，消暑又开胃。

水煮鱼是川菜中的经典菜品，麻辣鲜香，适合夏天食用。选用新鲜的草鱼或者鲈鱼片，将其焯水后，加入泡发的干辣椒、花椒、蒜、姜等调料，煮至鱼肉变白即可。一碗麻辣鲜香的水煮鱼，配上米饭，简直是夏日的美味享受。

冷锅鱼是一道有着特色的川菜菜品，口味麻辣鲜香，适合夏天食用。将鱼片焯水后，与豆芽、豆腐等食材一起下锅，加入酸菜、泡椒、花椒等调料，烹饪出麻辣鲜香的口感。吃起来酸辣开胃，非常开胃适口。

凉拌豆芽是一道简单清爽的家常菜，清热解暑，适合夏天食用。将豆芽焯水后，加入蒜末、盐、醋、香油等调料，拌匀即可。清脆爽口的豆芽配上醋香味，清爽开胃，下饭良品。

以上这些川菜家常菜适合夏天食用，清爽爽口，开胃下饭。在家中也可以尝试制作这些美味，享受夏日美食带来的独特魅力。