木薯有毒吗对身体有害吗

木薯含有氢氰酸，也就是俗称的氰化物，如果不经过适当加工，会对人体造成中毒。氢氰酸是一种剧毒物质，会对人体的神经系统和呼吸系统造成严重危害。因此，在食用木薯之前，需要经过充分的加工处理，以确保其中的氢氰酸含量降至安全水平。

要使木薯变得安全可食用，一般会采取以下几种方法进行加工处理：

1. 削皮：木薯的外皮含有较高的氢氰酸，因此需要将外皮彻底削除。

2. 浸泡：将削好皮的木薯切成块状，然后在水中浸泡，通过水的溶解作用来降低氢氰酸的含量。这个过程中需要经常更换水，直至水中不再出现泡沫为止。

3. 煮熟：经过浸泡处理后的木薯需要完全煮熟，以确保氢氰酸完全分解并挥发掉。

因此，虽然木薯含有一定数量的毒性物质，但经过适当的加工处理后是可以安全食用的。当然，在食用木薯及其制品时，仍需注意食用量和频率，避免长时间大量摄入，以免对身体造成不良影响。