白菜炖豆腐热量高吗

家常美食分享：白菜炖豆腐做法详解

白菜炖豆腐是一道家常美食，营养丰富，口感鲜美，深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的白菜炖豆腐。

1. 准备食材

制作白菜炖豆腐所需的食材有：白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清水、鸡精等。

2.准备工作

将白菜清洗干净，切成小块；豆腐切成小块备用；葱姜蒜去皮，切末备用。

3. 烹饪步骤

（1）首先将锅中倒入适量食用油，烧至六成热后，放入葱姜蒜末爆香。

（2）接着倒入切好的白菜，煸炒至断生。

（3）然后加入豆腐块，继续翻炒均匀。

（4）加入适量清水，一般以没过食材为宜；再加入少量的盐、生抽、料酒，煮开后转小火炖煮15分钟左右。

（5）待豆腐软烂后，加入适量鸡精调味即可。

4. 烹饪小技巧

（1）翻炒白菜时要勤翻，防止粘底或过度炒糊。

（2）加水的时候要适量，以免豆腐和白菜浸泡在水里。

（3）最后加盐时要慎重，以免加过头，影响口感。

5. 营养价值

白菜含有丰富的营养成分和含有多种维生素。豆腐是大豆经过加工形成的，其中含有丰富的蛋白质、钙质和铁质等营养成分，对人体健康有很好的作用。

6. 结语

以上是制作白菜炖豆腐的步骤和小技巧，希望能对您有所帮助。大家可以在家中按照以上方法亲手制作出一道美味的白菜炖豆腐，与家人朋友一起分享，享受美食带来的快乐。