在繁忙的生活中,为自己和家人亲手制作一款香软可口的面包不仅是一种享受,更是一种生活艺术,就让我们一起探索这款简单却充满魅力的面包制作全过程,让你的厨房变身面包工坊。
我们需要准备的材料清单包括:高筋面粉500克,干酵母5克,糖30克,盐5克,温水250毫升,无盐黄油50克,全蛋液适量,这些基础材料确保了面包的口感和营养均衡,每一口都是满满的爱意。
步骤一:激活酵母,将干酵母与温水混合均匀,静置10分钟,让它们轻轻唤醒沉睡的活力,这个小动作能确保面团发酵得恰到好处,避免成品过硬或塌陷。
步骤二:混合干湿原料,将面粉、糖和盐过筛后,加入黄油,用手指轻轻揉搓黄油,使其融入面粉中,形成类似"雪花"的结构,倒入激活好的酵母水,慢慢揉成光滑的面团,这一步需要些耐心,但结果绝对值得。
步骤三:醒发,将揉好的面团放入温暖湿润的地方(温度约在28℃,湿度60%),让其发酵至两倍大,这个过程大约需要1-2小时,期间你可以做些家务,或者欣赏面团缓慢膨胀的美景。
步骤四:整形,当面团体积翻倍后,轻轻按压排气,然后分割成想要形状的小面团,醒发15分钟,让面团再次胀大,以便于后续的烘烤。
步骤五:烘烤,预热烤箱至200℃,将面包放入烤盘,表面刷上一层全蛋液,可以增加色泽和口感,放入烤箱,约25-30分钟,直至面包表面呈金黄色且内部有弹性。
出炉的面包带着诱人的香气,外酥里嫩,每一口都是对味觉的极致享受,无论是早餐搭配果酱,还是作为下午茶的小点,自制面包都能让你的餐桌增添一份独特的温馨。
掌握面包的制作并不难,只要用心,你就是家中的面包师!快动手试试,让你的舌尖跳起一场味蕾的舞会吧!记得分享你的成果,让我们一起见证成长的过程!
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