Hey美食爱好者们，你们好呀！今天我要和大家分享一款超级下饭，让人欲罢不能的美食——家常版酸辣鸡爪，别看它外表平凡，一旦入味，那可是能瞬间唤醒你的味蕾，让你忍不住一连啃上好几个！是不是已经迫不及待了呢？那就跟我一起来解锁这道美味的秘密吧！
我们准备食材，你需要新鲜的鸡爪20只，最好是去掉指甲的那种，清洗干净，确保没有血水和杂质，配料方面，备好生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、生抽、老抽、糖、盐，以及一点点白胡椒粉来提升口感，如果你喜欢更刺激的辣度，还可以加入一些指天椒或者剁椒哦！
制作步骤1：鸡爪控水去腥
将鸡爪放入冷水中浸泡约30分钟，这样可以去除表面的黏液和血水，同时让鸡爪更加紧实，吃起来不腻。
步骤2：调料预热
锅里放少许油，加入切好的姜片和蒜瓣，用中小火慢慢炒出香味，接着放入干辣椒和花椒，小火慢炒，别忘了用锅铲轻轻压一下，让它们释放出更多的香气。
步骤3：炖煮鸡爪
倒入鸡爪，翻煎均匀，让鸡爪充分吸收调料的香味，然后加入适量的糖，让鸡爪表面微黄，这一步不仅能提亮色泽，还能增加鸡爪的鲜美。
步骤4：加调料调味
调入生抽、老抽，再撒上一点白胡椒粉，搅拌均匀，让每一只鸡爪都裹满酱汁，加入热水，水量要没过鸡爪，大火烧开后转小火慢慢炖煮，大约30分钟左右，直到鸡爪熟透且软烂。
步骤5：收汁出锅
炖煮至鸡爪变色，汤汁浓稠时，关火，让鸡爪在余温中焖一会儿，这时候，你可以根据自己的口味调整酸辣度，如果觉得还不够酸，可以多加点醋；如果偏爱重辣，就再撒一把干辣椒。
完成啦！一份色香味俱全的酸辣鸡爪就出炉啦！拿起筷子，轻轻一夹，那嫩滑的鸡爪和酸辣交织的口感，绝对让你大呼过瘾，无论是做为下酒菜，还是朋友聚会的小零嘴，这道鸡爪都能轻松成为焦点，快去试试，享受这份来自厨房的快乐吧！
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#酸辣鸡爪#家常做法#美食分享
忻檬
这家伙太懒。。。
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