🎉各位烘焙爱好者，是不是每次去咖啡厅点一份蛋挞，都忍不住想要自己动手做一次？别担心，今天我就来分享一款简单到不能再简单的蛋挞水配方，让你在家就能享受到专业级的甜蜜滋味。🌟
我们得准备这些材料哦：
- 鸡蛋黄：3个（保证每个蛋黄都饱满）
- 砂糖：60克（根据个人口味增减）
- 牛奶/淡奶油：300毫升
- 香草精或柠檬汁：1茶匙（增添风味）
- 饼干碎：150克（选择你喜欢的饼干，消化饼干最佳，可替换为燕麦片增添口感）
- 黄油：30克（融化后均匀铺在底部）
步骤一：准备工作
1、将饼干碎放入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀，铺在挞模底部，用勺子压实，边缘压平，放入冰箱冷藏15分钟，让底料定型。
2、在等待的时候，可以开始制作蛋挞液，将鸡蛋黄和砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌，直到颜色变浅且糖完全溶解，变得浓稠。
步骤二：调配蛋挞液
3、加入牛奶或淡奶油，如果喜欢奶香浓郁的可以选择全脂，然后滴入香草精或挤入柠檬汁，混合均匀，这一步的微妙之处在于蛋挞液要保持流动性和适当的稠度，不要过于稀薄。
步骤三：倒入模具
4、拿出已经冷藏好的饼干底，小心地倒入蛋挞液，不要倒满，留出1-2厘米的空间，这样烤出来的蛋挞口感会更佳。
5、再次放入冰箱冷藏，大约需要30分钟，让蛋挞液充分吸收饼干底的味道。
步骤四：烘烤大功告成
6、烤箱预热至180℃，将装有蛋挞的模具放入烤箱，中层烤约25-30分钟，或者直到表面呈金黄色，蛋挞边缘微微冒泡。
完成后，从烤箱里小心取出，放凉一会儿，切成小块，享受那份自制的甜蜜和满足吧！🎉
小贴士：
- 蛋挞液的温度不宜过高，否则蛋黄会凝固，影响口感。
- 烤箱温度和时间可能会因自家炉灶而异，建议大家观察烘烤过程，适时调整。
希望这个简单的蛋挞水做法能让你的烘焙之旅更加愉快，快去试试看，给家人朋友一个惊喜吧！👏💖
#蛋挞DIY #家庭烘焙 #甜品制作教程
思旭
这家伙太懒。。。
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