🔥揭秘！醇香四溢的家常红焖羊排，一锅温暖你的冬日餐桌🔥

嗨，各位美食爱好者们，今天我要和你们一起分享一款既营养又美味的家庭烹饪——红焖羊排，这道菜不仅口感鲜嫩，色泽诱人，更是冬季暖胃的佳品，让寒冷的周末或忙碌的工作日都变得温馨而有滋有味，快跟着我来一步步解锁这道经典的家常菜吧！

我们要准备新鲜的羊排，最好是选用带骨的部位，这样烹调出来的羊排才会更加入味，而且骨髓中的营养也能充分释放，清洗干净后，用厨房纸巾轻轻吸干水分，这样做可以防止红烧时油溅出来。

热锅凉油，将羊排两面均匀地撒上适量的五香粉、胡椒粉，提升羊排的香气，等油温适中时，放入羊排，小火慢煎，每面约煎至微黄，这样既能锁住肉质的嫩滑，又能保证羊排内部的鲜美不流失，煎好的羊排捞出备用。

这时候，我们可以开始制作红焖酱汁了，锅中留底油，加入切好的姜片和蒜瓣，煸炒出香味后，倒入一些老抽、生抽，调出红亮的色泽，接着加入料酒去腥增香，再倒入一些冰糖，慢慢熬煮至糖溶化，色泽发亮，这个过程要小火，糖色不能炒糊，否则会影响口感。

加入煎好的羊排，让每一块都裹满酱汁，倒入没过羊排的热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，这个过程中，你可以根据个人喜好调整盐分，也可以加入一些八角、桂皮、香叶增加风味，炖至羊排软烂，汤汁浓稠，就可以出锅啦！

装盘前撒上些葱花和香菜，既可以提香，又增添了几分色彩，热腾腾的红焖羊排上桌，那浓郁的酱香与羊排的鲜美相得益彰，每一口都是满满的满足感，无论是自家人围坐一堂，还是朋友来访，这道红焖羊排都能让人赞不绝口，成为冬日餐桌上的焦点。

你学会做红焖羊排了吗？快动手试试，让这个冬天不再寒冷，而是充满家的味道，如果你有其他美食分享或者烹饪技巧，欢迎留言交流哦，我们下次见！😘

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