解锁夏日美食新吃法，轻松学会自制超下饭的煮毛豆秘籍！

在炎炎夏日，没有什么比一碗热腾腾、香气四溢的煮毛豆更能抚慰我们的胃了，作为餐桌上的常见凉菜，毛豆不仅清爽可口，还富含膳食纤维和优质蛋白，是健康饮食的不二之选，我就来分享一款简单易学的家常做法，让你在家就能轻松做出美味又营养的煮毛豆，让这个夏天不再单调！

准备新鲜的毛豆，选择色泽饱满、豆粒紧实的新鲜毛豆，它们口感最佳，清洗时轻轻搓去外壳，但不要剥掉豆衣，保留那层自然的绿色保护膜，既保留口感又能保留营养，如果你担心毛豆内部有虫卵，可以用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净。

处理烹饪工具，可以选用一口平底锅或者电饭煲，烧一锅热水，水量要能没过毛豆，火候掌握在中火，水开后放入毛豆，记得轻轻摇晃一下锅子，让毛豆均匀受热，这样煮出来的豆子不容易烂熟不均匀。

煮毛豆的时间一般控制在5-8分钟之间，时间太短，豆子可能没熟透；时间过长，豆腥味会变重，当豆子变得微微透明，咬起来QQ弹弹，就差不多了，用筷子轻轻夹起一颗，咬破豆衣，如果能看到豆肉呈嫩绿色，那就说明恰到好处。

调味，煮好的毛豆捞出沥干水分，加入适量的盐、蒜末、香醋或者酱油提味，根据个人口味调整，撒上一些葱花或者香菜，既美观又增添了层次感，如果你喜欢辣，还可以撒些小米辣或者花椒粉，增加一丝刺激。

你的毛豆已经煮好啦！拿起筷子尝一尝，那清甜的味道和微微的豆香，一定能带给你满满的幸福感，不论是搭配烧烤、啤酒，还是做凉拌菜，都是夏日餐桌上的必备佳品，快动手试试吧，享受这道简单却美味的夏日小食！