懒人必备！快捷又美味的香干炒肉食谱，让你轻松做家常好菜

嗨，各位美食爱好者们！今天我要和大家聊的是那道简单又不失美味的家庭常客——香干炒肉，相信很多小伙伴在忙碌的生活中，都会寻找一些既省时又能满足口腹之欲的快手菜品，那么这款香干炒肉绝对是你厨房里的不二之选，下面就让我来手把手教你，让你轻松掌握这款经典的家常菜。

我们来认识一下主角——香干，香干，也被称为豆腐干，是豆制品中的佼佼者，它质地饱满，口感Q弹，吸收调料的能力超乎你的想象，选择新鲜的香干，最好是那种表面有自然的豆香味，无异味的那种。

【材料准备】：

1、香干：500克（根据需求调整）

2、猪肉：300克（五花肉或者瘦肉都可以，肥瘦相间更佳）

3、大葱：1根

4、姜片：适量

5、蒜瓣：3-4颗

6、生抽：2勺

7、老抽：1勺

8、盐：适量

9、白糖：1小勺

10、料酒：1勺

11、食用油：适量

【步骤详解】：

1、处理香干：香干提前用清水冲洗干净，切成薄片或丁，如果担心太软，可以稍微切厚一点，用开水焯水去腥，然后捞出沥干水分备用。

2、猪肉处理：将猪肉洗净，切成薄片，加入料酒、1/2勺生抽腌制10分钟，这样可以去腥增鲜。

3、配料备齐：大葱切段，姜切片，蒜剁成蒜末，准备好所有调料。

4、热锅凉油：热锅后加入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，中小火慢慢煸炒至变色，猪肉变得紧实。

5、加入香干：猪肉出香味后，倒入香干，快速翻炒，让每一片都裹上肉香。

6、调味：调入剩余的生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，让香干充分吸收酱汁。

7、撒入葱姜：最后放入葱段和姜片，快速翻炒出香味，提升整体菜肴层次感。

8、收汁：如果汁水较多，可以适当收干，让香干更加紧实，色泽诱人。

完成啦！一盘色香味俱全的香干炒肉就呈现在你面前了，这道菜不仅下饭，还可以搭配一碗白米饭，或者拌上蔬菜，营养均衡又美味，如果你是素食者，也可以选择香菇或者豆皮替代猪肉，同样美味无比。

快去试试看，让你的餐桌每天都充满惊喜吧！记得分享给你的家人朋友哦，让他们也来尝尝你的手艺，下次聚会，这道香干炒肉一定能成为餐桌上的焦点，享受烹饪的乐趣，期待你的点赞与分享！