Hey小伙伴们，今天又来跟大家安利一道家常美食了，那就是让无数吃货垂涎三尺的——红烧排骨！相信不少朋友和我一样，每次看到朋友圈里那色泽诱人的红烧排骨，都忍不住吞咽口水，别急，今天我就来分享几个关键的小诀窍，让你在家也能做出媲美大厨的味道！👩🍳👨🍳
选材是关键，选择新鲜的猪小排，肉质饱满且有弹性的最好，记得买回来后，用清水冲洗干净，去掉血水和杂质，这样做出来的排骨才会干净无腥气。🧼💦
腌制提鲜，将排骨放入大碗，加入适量生抽、老抽、糖（比例约为1:1:1，生抽上色，老抽增香），再撒些料酒去腥，拌匀后静置20分钟，这样腌制可以让排骨充分吸收调料的味道，上锅后色泽均匀，味道更佳。⏰🧄
大火快炒，热锅凉油，油温六七成热时下入排骨，记得别急着翻动，先用中小火让排骨两面煎至微黄，这样锁住排骨的水分，炖煮时不会太软烂。🔥🔥
慢炖入味，煎好的排骨捞出沥干油，锅中留底油，加入姜片、葱段爆香，再倒入排骨，加入适量热水，水量要没过排骨，盖上锅盖，转小火慢炖40分钟，可以尝一下汤汁，根据个人口味加点盐或者鸡精，调整味道。🍲🧀
收汁增亮，40分钟后，打开锅盖，转大火收汁，同时用勺子轻轻推动排骨，让每一根都能裹上浓郁的酱汁，当汤汁变得浓稠，色泽红亮，就可以出锅啦！✨🔥
红烧排骨的关键在于选材、腌制、火候和收汁，只要掌握好这些小技巧，即便是厨房小白也能轻松做出让人回味无穷的美味，快给你的家人朋友露一手吧！👩🍳👨🍳下次聚会，让他们也见识见识你的拿手好菜——红烧排骨！🎉🥳
如果你对这个教程感兴趣，或者有更好的烹饪心得，欢迎在评论区留言交流哦，我们共同进步，一起享受烹饪的乐趣！👇💬
#红烧排骨#家常菜#烹饪技巧
免责声明：本网站部分内容由用户自行上传，若侵犯了您的权益，请联系我们处理，谢谢！联系QQ：2760375052
承珂
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
